قطع الربع الأمامي من الجاموس الهندي — تشمل الكتف، السن، الرقبة، الأرباع، الفلانك، وكتف بالعظم.
الجزء الأمامي من الجاموس يشمل قطعاً غنية بالكولاجين مناسبة للطهي البطيء والمرق والشوي — أجود القطع للحوم الهندية.
كتف الجاموس الهندي — قطعة متعددة الاستخدام، مثالية للشوي والمفروم وقطع الاستيك، بدون عظم.
ساق الجاموس الأمامي — لحم مترابط وكثيف النكهة، يُستخدم في الحساء والمرقة والشوربات الثقيلة.
رقبة الجاموس الهندي — غنية بالدهون الطبيعية وعظام المخ، مفضلة لتحضير الشوربة والمرق الأصيل.
الربع الأمامي كامل من الجاموس — يُقدَّم قطعاً كبيرة مناسبة للجملة والمطاعم والمشاوي الكبيرة.
فلانك الجاموس من الجزء الجانبي الأمامي — شرائح رفيعة ومرمرة، مثالية للشواء السريع والأطباق المتنوعة.
كتف الجاموس كامل مع عظمه — نكهة أعمق وأغنى، مناسب للمشاوي الكبيرة والأكلات الشعبية التقليدية.